百胜中国（09987.HK）11月2日公布的三季度业绩表现亮眼，带动其港股股价跳空大涨13.78%；其美股股价在盘初一度涨逾10%，随后因美联储加息前景压制有所回落，最终收涨7.57%报46.32美元/股。

11月3日，受市场情绪影响百盛中国低开，不过随后展开反弹，截至发稿前，股价报376.80港元/股，下跌3.34%。

第三季度业绩录得增长，但前三季度净利仍下降近25%

百胜中国是中国领先的餐饮公司，旗下运营多个中国领先餐饮品牌，包括肯德基、必胜客，和新兴品牌塔可钟、黄记煌、小肥羊和烧范儿等。该公司也和Lavazza合作，在中国探索和发展Lavazza咖啡店品牌概念。

11月2日，百胜中国公布三季报显示，第三季度，公司实现总收入26.85亿美元，较去年同期的25.54亿美元增加5%（或增加11%，不计及外币换算的影响）；实现净利润2.06亿美元，较去年同期的1.04亿美元增加98%；每股摊薄盈利为0.49美元，较去年同期的0.24美元增加104%。

该公司营收录得增长主要也是因为系统销售额较去年同期增加5%，超过中国餐饮行业2%的平均增长；其中肯德基和必胜客分别增加5%和7%，不计及外币换算的影响。

净利增长主要是由于经营利润增加，其第三季度的经营利润为3.16亿美元，较去年同期的1.78亿美元增加77%（或增加86%，不计及外币换算的影响）。不过，经营利润的增长部分被公司对美团点评（03690.HK）按市值计价的股权投资净亏损所抵消。

另外，第三季度，百胜中国共净新增239家门店，截至2022年9月30日，门店总数达到12409家。

不过，由于上半年总收入同比下降4%至47.96亿美元，净利同比下降55.5%至1.83亿美元的影响，该公司前三季度的整体业绩依然是下滑的。

数据显示，前三季度，百胜中国的总收入同比下降1%至74.81亿美元；而由于受二季度净利同比下降56.52%至1亿美元的影响，前三季度实现净利润3.89亿美元，同比降低约25%。

肯德基、必胜客各自表现如何？

虽然百胜中国旗下拥有多个品牌，但从近些年的主营业务构成来分析，肯德基贡献了公司大部分的业绩，其次是必胜客，余者对业绩的贡献目前还比较小。

在三季报中，百胜中国也披露了这两个品牌的相关情况。

肯德基在第三季度实现总收入20.17亿美元，同比增长了12%，同店销售额与上年同期基本持平，经营利润同比增长67%至3.28亿美元，餐厅利润率同比增长7个百分点至20.6%。前三季度，实现总收入56.28亿美元，同比增长5%；餐厅利润率同比微降0.2个百分点至16.6%。

而必胜客方面，其第三季度总收入同比增长2%至5.61亿美元，同店销售额同比增长2%，经营利润同比大增159%至0.49亿美元，餐厅利润率同比增长5.2%至13.4%。前三季度，实现总收入15.56亿美元，同比下降4%；餐厅利润率同比微降1.1个百分点至11.1%。

值得注意的是，百胜中国在三季报中还披露了公司数字化及外卖相关的数据。

据悉，截至三季度末，肯德基及必胜客的会员计划合计拥有超过4亿会员。2022年第三季度，会员销售额约占系统销售额的62%。

另外，2022年第三季度，外卖收入约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的38%，较去年同期增长约4个百分点。

基于此，2022年第三季度，数字订单（包括外卖订单、手机下单及自助点餐机订单）约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的91%。

结语

虽然同样受到疫情的影响，但相较于海底捞（06862.HK）等一些餐饮企业而言，百胜中国的业绩表现无疑要好很多。

而在三季报中，百胜中国表示，2022财年目标依然没有改变，预计全年将净新增门店1000-1200家，资本支出约8-10亿美元。

这样看来，百胜中国对于餐饮行业的前景或许并不悲观。